İstanbul''da Nereye Gidilir: Yalnızca Yerel Halkın Bildiği Yerler

İstanbul, dünyada herkesin her şeyi görmüş gibi hissettiği en popüler şehirlerden biri. Ama bu şehirde kalbinizi çalacak pek çok gizli köşe hâlâ keşfedilmeyi bekliyor. İşte bu yazıda bu tür yerleri ele alıyoruz.

• Balkon Cafe Bar (Beyoglu)

Güzel bir terasta, iyi bir atmosferde, lezzetli yemekler ve içecekler eşliğinde akşamı geçirmek ister misiniz? Balkon Cafe Bar’a mutlaka uğrayın. Akşamları ağırlıklı olarak genç yerel kitlenin buluştuğu, hoş müziğin çaldığı ve Boğaz’ın muhteşem manzarasının sunulduğu bir mekân!

Balkon Cafe Bar’ın menüsü klasik: salatalar, hafif atıştırmalıklar, sıcak ve et yemekleri ve elbette Türk mutfağının hazineleri. Menüde pek çok tatlı da var; bunların yanı sıra her zaman taze meyveler de bulunuyor.

• Nail Kitabevi (Uskudar)

Çeşitli İstanbul rehberlerinde yüzlerce hediyelik eşya dükkanı, antika salonu ve Doğu tatlıları dükkanı yer alır; ama kitapevleri nadiren anılır ve bu büyük bir haksızlıktır.

Nail Kitabevi, değerli yayınlar satın alabileceğiniz ve okumak, hatta bir şeyler yazmak için oturabileceğiniz sessiz, sıcak bir kitapevi. Atmosferi büyüleyici ve samimi; pek çok yumuşak köşesi, sandalyeleri var; elinizde bir kitap ve bir fincan çayla burada oturmak gerçek bir keyif.

Sıcak ve soğuk içecekler ile tatlılar sunan bir kafe alanı da bulunuyor.

• Cicek Isleri (Tophane/Beyoglu)

Bu mekân, seyahatlerinden magnet ve şeker kutularının ötesinde evleri için özgün bir şeyler getirmek isteyenler için. Cicek Isleri, tasarımcıların hayal gücüyle yarattığı ürünlerin çeşitliliğiyle şaşırtan modern mobilya ve dekorasyon mağazası.

Sandalyeler, yastıklar, bardak altlıkları, tabaklar, ahşap ürünler, aynalar, saatler, mücevher kutuları ve iç mekân için daha pek çok alışılmadık dekorasyon öğesi. Tamamı doğal malzemelerden ve el yapımı. Özgün bir şey arıyorsanız doğru yerdesiniz!

• La Mancha (Kurucesme)

Türk mutfağından bunaldıysanız mutlaka La Mancha’ya uğrayın; İtalyan, İspanyol ve Fas mutfağından yemekler sipariş edip İstanbul ve Boğaz’ın güzel manzarasının tadını çıkarabilirsiniz.

Ziyaretçiler restoranın kalitesinin şehirdeki en iyi yerlerle neredeyse aynı seviyede olduğunu belirtiyor. Özellikle trüf yağlı ve parmesanlı makarna ile mekânın imza yemeği The Black Plate övgüyle karşılanıyor; bu tabakta çeşitli tapaslar bir arada sunuluyor.

Menüdeki alkol listesi farklı Avrupa ülkelerinin şaraplarıyla zengin. Daha sıra dışı bir şeyler mi istiyorsunuz? Kavun ve ananaslı martiniyi deneyin; damak zevkiniz size teşekkür edecek.

• Fotoğraf Müzesi (Fatih)

İstanbul güzel bir şehir ve fotoğraflarda muhteşem görünüyor. Telefonunuzun hafızasını harika manzaralarla doldurmadan önce Fotoğraf Müzesi’ni ziyaret edin. Türkiye’de fotoğrafçılık tarihinin nasıl geliştiğini öğrenecek; ilk yıpranmış fotoğraflardan savaş dönemi çekimlerine, tüm tür, renk ve biçimleriyle modern fotoğraflara kadar her şeyi göreceksiniz.

Müze modern bir yapıya sahip ve daha popüler eski müzelerle belirli bir kontrast oluşturuyor; bu yüzden burada genellikle o kadar kalabalık olmuyor.

• Vefa Bozacısı (Fatih)

Bu yeri çok az turist biliyor çünkü gerçek gelenek meraklıları ve alışılmışın dışındaki her şeyi sevenler için. Vefa Bozacısı, 1876’da açılmış şehrin en eski işletmelerinden biri. Burada olağanüstü lezzetli, geleneksel bir içecek olan boza bulunuyor. Buğday, irmik, şeker ve kavrulmuş fındık içeren bu içeceği mutlaka denemelisiniz!

Bozanın yanı sıra burada bir düzineye yakın içecek ve ikram hazırlanıyor: üzüm şırası, orkide yaprağı, süt ve şekerden yapılan sahlep, Osmanlı şerbeti, demirhindi şerbeti… Vefa Bozacısı’nda ayrıca nar ya da limon gibi ideal soslar ve çeşitli sirke türleri satın alabilirsiniz.

Restoran şehrin eski bölümünde yer alıyor ve iç mekânını bu tarihî dokuya uygun şekilde koruyor. İçeride son derece sakin, ruhani ve atmosferik bir ortam var. Vefa Bozacısı tek bir aile tarafından işletilmekte olup yemeklerin tarifleri babadan oğula aktarılmaktadır.

• Masumiyet Müzesi (Beyoglu)

“Tek Kitabın Müzesi” olarak da anılır; çünkü 2006 Nobel Edebiyat Ödülü sahibi Orhan Pamuk’un “Masumiyet Müzesi” adlı eserinden ilham alınarak kurulmuştur.

Müze, Cihangir’in eski mahallelerinden birindeki küçük bir binada yer alıyor. Tıpkı roman gibi müze de melankoli, özlem, geride kalan bir aşka ve gençliğe duyulan hasret ve yalnızlığın bunaltıcı hüznüyle dolu.

Sergide romanın başkişileri Kemal ve Füsun’un kişisel eşyaları yer alıyor; yazarın şehrin bit pazarlarında ve çarşılarında uzun süre topladığı nesneler bunlar. Burada ayrıca başkişinin içtiği 1.000 sigara izmariti, giysi parçaları, antika tabaklar, oyuncaklar, makbuzlar ve takılar da bulunuyor. Alışılmadık, ilginç mekânları ve tabii edebiyatı sevenlere harika bir yer.

https://www.youtube.com/watch?v=xlIKeXR-Akc

• Madam Despina (Sisli)

Tarihe tanıklık etmiş bu meyhane, şehrin ilk “kadın meyhane işletmecisi” unvanını taşıyan Madam Despina’ya aittir ve ziyaretçilerin kendilerine sakladığı özel mekânlardan biridir. Kurtuluş’un son durağında yer alan Despina, hem restoran hem de müze niteliği taşıyor. 1946’dan bu yana İstanbul’un gece hayatına yön veren Despina’nın menüsünde yaklaşık 25-30 çeşit meze bulunuyor. Meyhanede Rum tarzında hazırlanan “pilaki” hâlâ Madam’ın tarifiyle yapılmaktadır.

• Gizli Kalsin (Sariyer)

İstanbul’un tek gizli barı, Emirgan’daki bir pizzacının buzdolabının arkasına saklanmış ve keşfedilmeyi bekliyor. Gizli Kalsın’ı çok az kişi biliyor; bu gizli eğlence mekanına ziyaretçiler arkadaşlarını fısıltıyla götürüyor. Emirgan sahilindeki konsept bar, sabah saatlerine kadar küçük üç masalı şirin pizzacının buzdolabından girilerek keşfedilebiliyor.

• Mola Aşkı Terası (Fatih)

Gizli kalmayı başaran harap köşelerden biri de Mola Aşkı Terası. Çevreye dikkatlice bakarsanız, birçok tarihi mekânı yukarıdan görme şansı bulabileceğiniz ender yerlerden olan Mola Aşkı’nda özel çaylar içmenizi tavsiye ederiz. 40 farklı malzemeyle hazırlanan çaydan doymak mümkün değil.

• Bi Nevi Deli (Besiktas)

Samimi ve rahat atmosferiyle Bi Nevi Deli, Beşiktaş’ın küçük ama eğlenceli bir köşesi. Köpek, at ve kedi fotoğraflarıyla süslü bu hayvansever mekânın kahvesi ve keklerini kesinlikle denemelisiniz; üstelik hafta sonları uzun kahvaltı saatleriyle brunch severler için de ideal. Tatlı menülerini eğlenceli ve yaratıcı isimlerle sunan mekân sahipleri, Bi Nevi Deli Saçmalık ve Bi Nevi Mozaik isimli kekleri denemenizi şiddetle tavsiye ediyor. Ayrıca vegan menüler ve Petra Roasting Co. kahveleri de mekanın artıları arasında.

Bonus: Avam Coffeehouse (Beyoglu)

Taksim’in bir yan sokağına gizlenmiş, keşfedilmeyi bekleyen Avam Coffeehouse ilk bakışta “bu nasıl bir yer?” dedirtir. İçeri girme kararınızı etkileyen şey eski tarz dekore edilmiş masa ve duvarlar oluyor. Buradaki her şey eski; nostalji kokuyor. Eski evlerin duvarlarında asılan tabloların yer aldığı tam bir resim duvarı var. Dekoruna aşık olduktan sonra düşeceğiniz ikinci aşk, meşhur sodalı içecekleri olacak. Burası gerçek bir soda cenneti. Avam Coffeehouse’da yaklaşık 20 çeşit soda bulunuyor.