Türk Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi: Kolay ve Evde Yapımı

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri. Tavuk, şehriye ve birkaç aromatik baharattan oluşur; soğuk bir günde insanı içten ısıtan, kolayca doyuran bir çorbadır. İyi tarafı, evde yapması hiç zor değil. Aşağıda adım adım anlattım; ilk denemenizde bile rahatça çıkarırsınız.

Malzemeler:

• 500 g kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, küçük parçalara doğranmış
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı şehriye (gerekirse küçük parçalara kırılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Süslemek için doğranmış maydanoz ya da taze soğan (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
2. Doğranmış soğan ile kıyılmış sarımsağı ekleyin, yaklaşık 3-5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
3. Domates salçasını, tuzu, karabiberi, kullanıyorsanız pul biberi ve kuru naneyi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Baharatların salçayla birlikte hafifçe kavrulması çorbanın tadını derinleştirir.
4. Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı renk alana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Ateşi kısın, şehriyeyi ilave edin ve şehriye yumuşayıp tavuk iyice pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
7. Sıcak olarak, isterseniz maydanoz ya da taze soğanla süsleyerek servis edin.

İşte bu kadar. Bu kadar basit bir tarifle kısa sürede sıcacık, otantik bir Türk çorbası hazırlamış olursunuz. Tek başına da güzel, yanına bir dilim ekmekle de. Soğuk akşamlarda sofranızın değişmezi haline gelmesi çok olası; üstelik kalan haşlama tavuğu değerlendirmek için de pratik bir yol.