En İyi 10 Türk Yemeği: Mutlaka Tatmanız Gereken Lezzetler

Türkiye’yi gezerken yapacağınız en keyifli şeylerden biri mutfağını tabak tabak keşfetmek. O kadar çok yemek var ki, ilk seferinde nereden başlayacağınızı şaşırabilirsiniz. Bu yazıda işinizi kolaylaştırmak için en sevilen on lezzeti bir araya getirdim.

Türkiye’yi ziyaret etmek için pek çok neden sayılabilir: görülecek yerler, yapılacak aktiviteler, tarih. Ama dürüst olalım, bu ülkeye gelenlerin çoğu için en büyük nedenlerden biri yemek. Aşağıdaki liste de tam olarak bunun için.

Türkiye’de mutlaka tatmanız gereken yemekler

Seçenek o kadar bol ki kararsız kalmak çok normal. Bu yüzden listeyi en bilinen ve en güvenilir lezzetlerle sınırladım. Döner ve lahmacun gibi popüler isimlerin yanında içli köfte, hünkar beğendi ve kokoreç gibi biraz daha maceracı seçenekler de var. Sırayla gidelim.

Döner

Nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız en kolay cevap döner. Dik şişte saatlerce çevrilen et ya da tavuk, ince ince kesilerek pilav üstünde, dürümde ya da ekmek arasında servis edilir. Hemen her köşe başında bulabileceğiniz, hiç şaşmayan bir lezzet.

Mantı

Hamur işi sevenler mantıyı kaçırmasın. Minik hamurların içine kıyma konup haşlanır, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağında kavrulmuş salça gezdirilir. Hem doyurucu hem de Türk mutfağının en karakteristik tabaklarından biri.

Karnıyarık

Patlıcan yemeği arıyorsanız karnıyarık tam isabet. Boydan yarılan patlıcanın içine soğanlı kıymalı harç doldurulur ve fırında pişirilir. Yanına bir kepçe pilav koyunca ortaya kusursuz bir ikili çıkar.

İçli köfte

İçli köfte ister hafif bir atıştırmalık ister doyurucu bir öğün olabilir, tamamen kaç tane yediğinize bağlı. İnce bulgurdan yapılan dış kabuğun içine cevizli, soğanlı kıyma harcı konur. Kızartılmış çıtır hali en yaygını, ama haşlanmış versiyonu da vardır.

Kokoreç

Kokoreç çok lezzetli olabilir, ama işin sırrı ustasında. Kuzu bağırsağının baharatlanıp ızgarada iyice çevrilmesiyle yapılır. İlk kez deneyecekseniz, yarım ekmek arasında bol kekik ve pul biberle başlamak iyi bir fikir.

Sarma ve dolma

Sarma, asma yaprağı ya da lahana gibi yaprakların içine harcın sarılmasıyla; dolma ise biber, enginar gibi sebzelerin doldurulmasıyla yapılır. Etli sıcak halleri de var, zeytinyağlı soğuk halleri de. İkisinin de sayısız çeşidi olduğu için her sofrada farklısına rastlarsınız.

Hünkar beğendi

Patlıcan ve etin en zarif buluşması hünkar beğendi. Közlenmiş patlıcanın peynirli, kremamsı püresinin üstüne yavaş pişmiş et konur. Adı “padişah beğendi” anlamına gelir ve bir kaşık aldığınızda bu ismi neden hak ettiğini anlarsınız.

Çorbalar

Türk mutfağında çorba başlı başına bir dünya. Mercimek çorbası en sevileni; sade, kıvamlı ve her saat içilebilir. Geceyi uzun geçirenlerin ya da daha maceracı damakların tercihi ise kelle paça gibi seçenekler olabilir.

İskender kebap

İskender, dönerin en gösterişli hali. İnce kesilmiş döner eti, küçük pide parçalarının üzerine dizilir; üstüne domates sosu, eritilmiş tereyağı dökülür ve yanında yoğurtla servis edilir. Bursa’nın bu meşhur yemeği listenin en doyurucularından.

Lahmacun

Listeyi lahmacunla kapatalım. İncecik hamurun üzerine baharatlı kıyma harcı yayılıp pişirilir. Üzerine bol maydanoz, soğan ve limon sıkıp dürerek yemek en doğrusu. Hem hafif hem lezzetli, hem de cebinizi yormayan bir klasik.

Özetle

Türkiye’nin en güzel yanlarından biri, denemeye değer lezzetin hiç bitmemesi. Bu yazıda içli köfteden iskendere, sarmadan lahmacuna kadar on yemeği derledik. Türkiye gezinizde ne yiyeceğinize karar verirken bu listeyi yanınızda bir yol haritası gibi tutabilirsiniz.